Bu akşam için bildiğiniz malzemelerle farklı bir sunumla yaptım.. Bu tarifi özellikle yazın küçük topan (bostan) patlıcanlarla yapıyorum.. O zaman görüntüsü daha şık oluyor..:))

İzmirdenlezzetleri   instagram da takibe almak isterseniz buraya tıklayınız…

izmirdenlezzetleri Facebook üzerinden takip etmek isterseniz buraya tıklayınız…

Malzemeler :

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 adet domates
• 5 adet biber
• tuz
• karabiber

Beşamel sos için :

• 1.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı çiçek yağı
• Karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Kızartmak için çiçek yağı

Yapılışı :

• Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Alacalı soyun yada soymayın…) 3 parmak genişliğinde dilimleyin. İçlerini dolma yapar gibi kaşık yardımıyla çıkarın.İsterseniz tuzlu suda bekletin. Sonra yıkayıp kurulayın. Bol yağda kızartın. Havlu kağıt üzerine alın.
• Kıymayı 1 yemek kaşığı kadar çiçek yağıyla tavada rengi değişene kadar kavurun. Üzerine ince küçük kesilmiş soğanı ekleyin, kavurun.Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
• Salçayı ekleyin 2 dakika kadar karıştırarak kavurun. 1 su bardağı kadar su ilave edin, karıştırıp kaynatın. Ocaktan alın.
• Patlıcanları fırın tepsisine sıralayın.. İçlerine kıymalı harçtan doldurun. Beşamel sostan üzerilerine birer kaşık koyun. En üste isterseniz kaşar peyniri rendesi serpin.
•  Kalan salçalı suyunuz az ise bir su bardağı kadar kaynar su ilave edin, tepsinize dökün.

• Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında suyunu çekip üzerileri kızarana kadar pişirin.
• Fırından alıp sıcak olarak servis tabaklarına alın. Yanına pirinç yada bulgur pilavıyla, cacıkla birlikte servis yapın..
• Afiyetler olsun…

Aşağıda bulunan G + butonundan tariflerimi artılarsanız çok sevinirim..