Kabak Dolması

20140416_171257

Markette rastladığım tombul kabaklardan ( Yuvarlak kabaklar ) aldım bu hafta.. Önce aklımda farklı bir yemek yapmak varken sonrasında zeytinyağlı dolma oldular.. Bu kabakların görünüşünü çok seviyorum.. Hem tabakta sunumda çok şık duruyorlar hem de lezzetliler.. Bir çok tarifim var dolma ve sarmalarla.. Değişik bir tarif arıyorsanız aşağıya linkleriyle yazdığım tariflerime bir göz atın lütfen..:))

Enginar Dolması tarifim için buraya tıklayın

Kabak Çiçeği Dolması tarifim için buraya tıklayın

Zeytinyağlı Biber Dolması tarifim için buraya tıklayın

Ekmek Dolması tarifim için buraya tıklayın

Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifim için buraya tıklayın

20140416_171319

20140414_231653

Malzemeler :

  • 8 adet tombul kabak
  • 10 yemek kaşığı pirinç
  • 3 tane taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet domates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
Yapılışı :
  •  Kabakların üst kısımlarını kapak gibi kesin. İçlerini düzgünce oyup tuz serpin kenarıya alın.

20140414_232051

  • Pirinçleri bir kaç kere yıkayın. Maydanoz, dereotu, nane, taze soğanı ayıklayıp, ince kıyın. Pirinci, yeşillikleri, domatesi, zeytin yağını,  salça, tuz ve karabiberi karıştırma kabında kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
  • Kabakların içini kaşık yardımıyla pirinçli harçtan çok bastırmadan doldurun. Tencereye yan yana  sıralayın.
  •  Domatesi halka olarak dilimleyin. Kabakların üzerine birer dilim koyun. Kestiğiniz kabak tepelerini de domateslerin üzerine yerleştirin.

DSCN5825

  • Dolmaların üzerine az bir zeytinyağı gezdirin. Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su koyun. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  • Servis tabaklarına alıp ılık yada soğuk servis yapın..
  • Afiyetler olsun…

 20140416_171332

24 thoughts on “Kabak Dolması”

  1. Ellerine sağlık Oyacım. Çok lezzetli görünüyor. Ben de çok beğeniyorum bu tombul kabakları. Dediğin gibi sunumu da şık oluyor. Size afiyetler olsun. Sevgilerimle,

    1. Teşekkür ederim canım..:)) Sarmayı dolmayı güzel yaptığımı söylüyor yiyenler..:))Sevgiler

    1. Canım günaydın.. İzmir’de pazarlarlarda çok oluyor ama artık neredeyse tüm marketlerde var. Migros, Kipa, Tansaş..:)) Son zamanların gözdesi..:)) Sevgiler..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir