Patatesli Çiğ Köfte

 

20140505_171503

Bazı günler canım yemek yapmak istemiyor. Bu gibi zamanlarda  gün menüsü gibi çeşit çeşit lezzetler hazırlıyorum kendimize.. Poğaçalar, muffinler, salatalar, mercimek yada etsiz çiğ köfte..:)) Bu kez Antakya mutfağından bir tarifi denedim.. Bizler çok beğendik. Etli çiğ köfteye en yakın lezzet bu gibi geldi bana.. Denemek isterseniz buyurun tarifim..

Farklı Köfte tarifleri arıyorsanız buraya tıklayınız lütfen…:))

20140505_171452

20140416_173035-2048x1536

Malzemeler :

  • 2 su bardağı  ince bulgur
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1/2 paket isot ( 2 yemek kaşığı)
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 3 adet ince kıyılmış taze soğan
  • tuz

Yapılışı :

  • Bulgurlar kapaklı bir kabın içinde karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabınızın kapağını kapatıp 10 dakika kadar bulgurların kabarmasını bekleyin.
  • Soğan ve sarımsağı  robotta kıyın. Salçaları ve isotu bir kap içerisinde az bir kaynar su ekleyip karıştırıp bekletin.
  • Bulgurların üzerine tuz serpip yoğurmaya başlayın. İçine küçük parçalara  kestiğiniz patatesleri ekleyip yoğurarak ezdirin. Salçalı karışımı dökün, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip en az 10 dakika iyice yoğurun.
  • Robotta kıydığınız soğanlı karışımı ilave edin. 10 dakika daha yoğurun.
  • Son aşamada tadına bakın zeytinyağını, ekşisini, tuzunu ve acısını ayarlayın.  İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip 1-2 dakika yoğurun. İsterseniz içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz.
  • Küçük köfteler yapıp sıkıp parmak izi bıraktırın. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına sıralayın. Yanında marulla servis yapın.
  • Tüm bu yoğurma işlemlerini robotta yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip robotta karıştırabilirsiniz. Tüm işlemler bitince robottan bir yoğurma kabına alıp bir iki dakika kadar yoğurup şekillendirebilirsiniz..
  • Afiyetler olsun…

20140505_171600

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir