Hamsi Tava

Malzemeler :
(2 kişilik)

  • 500 gram hamsi
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • tuz

Yapılışı :

  • Hamsilerin kılçıklarını ve kafalarını ayıklayıp fileto haline getirin. Yıkayıp süzülmesi için süzgeçte bekletin.
  • Bir kap içerisine mısır ununu ve tuzunu koyup, karıştırın. Balık tavasına yağın yarısını döküp yayın.
  • Hamsileri teker teker her tarafını mısır ununa bulayın, tekrar hamsi şekline getirip, tavaya kuyruk kısımları ortaya gelecek şekilde güneş şeklinde sıralayın.Kuyruk kısımlarının geldiği ortadaki boş yerlere hamsi sıralayıp boşluk bırakmayın.
  • Kalan sıvı yağı  üzerine gezdirin. Tavanın kapağını kapatıp önce orta ateşte(5 dakika) sonra kısık ateşte ( 10 dakika )  pişirin.
  • Bir tabak yardımıyla balıkların şeklini bozmadan pişen kısmıyla pişmeyen yönü değiştirin.Diğer tarafını da kısık ateşte 10 dakika kadar pişirip fazla yağını bir kapak yardımıyla süzdürüp servis tabağına alın.
  • Sıcak servis yapın…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir