Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

20140416_174818

Dün arkadaşlarım geldiler. Sohbet arasında çiğ köftemi çok özlediklerini söylemeye başladılar.. Ben de hadi mutfağa geçelim bakalım malzemeler varsa yaparız yoksa hazır söyleriz dedim.. Şanslarına evde bütün malzemeler varmış.. Ama marulumuz yokmuş, alalım dedim istemediler..:))  Hemen hep beraber hazırladık.. Çayımızın yanında afiyetle yedik.  Çok beğendik.. Yemek bahane ,dostlarla birliktelik şahaneydi.. Dostlarınızla birlikte farklı lezzetler denemek isterseniz aşağıdaki tariflerimin linklerine tıklayınız lütfen..

SIKMA KÖFTE Tarifim için buraya tıklayınız

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE tarifim için buraya tıklayınız

MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREĞİ Tarifim için buraya tıklayınız

EKLER PASTA Tarifim için buraya tıklayınız….

20140416_174807

20140416_173035

Malzemeler :

 

  • 2 su bardağı  ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1/2 paket isot ( 2 yemek kaşığı)
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 3 adet ince kıyılmış taze soğan
  • tuz

Yapılışı :

  • Bulgurlar kapaklı bir kabın içinde karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabınızın kapağını kapatıp 10 dakika kadar bulgurların kabarmasını bekleyin.
  • Soğan ve sarımsağı  robotta kıyın. Salçaları ve isotu bir kap içerisinde az bir kaynar su ekleyip karıştırıp bekletin.
  • Bulgurların üzerine tuz serpip yoğurmaya başlayın. İçine salçalı karışımı dökün, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip en az 10 dakika iyice yoğurun.
  • Robotta kıydığınız soğanlı karışımı ilave edin. 10 dakika daha yoğurun.
  • Son aşamada tadına bakın zeytinyağını, ekşisini, tuzunu ve acısını ayarlayın.  İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip 1-2 dakika yoğurun.

20140416_173558

  • Küçük köfteler yapıp sıkıp parmak izi bıraktırın. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına sıralayın. Yanında marulla servis yapın.
  • Tüm bu yoğurma işlemlerini robotta yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip robotta karıştırabilirsiniz. Tüm işlemler bitince robottan bir yoğurma kabına alıp bir iki dakika kadar yoğurup şekillendirebilirsiniz..
  • Afiyetler olsun…

20140416_174833

6 thoughts on “Etsiz Çiğ Köfte Tarifi”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir