Ispanaklı Peynirli Zarf Börek

20140407_154514

Bu hafta sonumu geceleri mutfakta geçirdim demiştim daha önceki tariflerim de.. Yeni lezzetlerin yanı sıra eski tariflerimden sıkça yaptığım bir böreğimi de yaptım. İncir Reçeli ile mutfak maceramın arasında hızla hazırlanan hızla yenilen bir börek tarifim. Börek sever bir aile olduğumuz için sıcak sıcak hemen yedik. Bu mutfaktan yaz gelmeden çıkmam lazım yoksa kiloları veremeyeceğim bu gidişle..:))

20140407_154624

Malzemeler :

  • 3 adet yufka

İç harcı için :

  • 500 gram ince kıyılmış ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı çiçek yağı
  • karabiber
  • tuz
  • 250 gram yumuşak beyaz peynir

Yağlamak için :

  • 100 gram margarin
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı :

  • Soğanları küçük yemeklik doğrayın. Tavaya çiçek yağıyla birlikte soğanları alın.. Karıştırarak kavurun.  İçine ıspanakları ilave edin. Suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın. İçine beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
  • Margarini küçük bir kapta eritin. İçine suyu ve tuz ilave edip karıştırın.
  • Yufkanın bir tanesini alın, tezgaha yayın. Üzerine hazırladığınız yağdan gezdirin. Kenarlarından katlayarak kare hale getirin. Üzerine tekrar yağ gezdirip, dört eşit parçaya kesin. Her bir parçanın ortasına harçtan koyup zarf şeklinde katlayın.

20140407_133728

  • Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralayın.
  • Üzerlerine kalan yağı yada yumurta sarısı sürün, susam serpin. Ben yumurta sürmüyorum.
  • Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerileri kızarana kadar yaklaşık 30 -40 dakika  pişirin. Servis tabağına alın, ılık servis yapın….
  • Afiyetler olsun..

20140407_154530

15 thoughts on “Ispanaklı Peynirli Zarf Börek”

  1. çok hoş görünüyor, Börek tariflerine bayılıyorum genelde kolaya kaçıp hazır yufka börekleri yapıyorum ama börekleri ne olursa olsun çok seviyorum, böreğin süper olmuş ellerine sağlık sevgiler

    1. ben de börekleri çok seviyorum.. Özelliklede ıspanak ve peynirli böreklere bayılıyorum.. Teşekkür ederim canım..:))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir