Bu hafta sonumu geceleri mutfakta geçirdim demiştim daha önceki tariflerim de.. Yeni lezzetlerin yanı sıra eski tariflerimden sıkça yaptığım bir böreğimi de yaptım. İncir Reçeli ile mutfak maceramın arasında hızla hazırlanan hızla yenilen bir börek tarifim. Börek sever bir aile olduğumuz için sıcak sıcak hemen yedik. Bu mutfaktan yaz gelmeden çıkmam lazım yoksa kiloları veremeyeceğim bu gidişle..:))
Malzemeler :
- 3 adet yufka
İç harcı için :
- 500 gram ince kıyılmış ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı çiçek yağı
- karabiber
- tuz
- 250 gram yumuşak beyaz peynir
Yağlamak için :
- 100 gram margarin
- 1 çay bardağı su
Yapılışı :
- Soğanları küçük yemeklik doğrayın. Tavaya çiçek yağıyla birlikte soğanları alın.. Karıştırarak kavurun. İçine ıspanakları ilave edin. Suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın. İçine beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
- Margarini küçük bir kapta eritin. İçine suyu ve tuz ilave edip karıştırın.
- Yufkanın bir tanesini alın, tezgaha yayın. Üzerine hazırladığınız yağdan gezdirin. Kenarlarından katlayarak kare hale getirin. Üzerine tekrar yağ gezdirip, dört eşit parçaya kesin. Her bir parçanın ortasına harçtan koyup zarf şeklinde katlayın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralayın.
- Üzerlerine kalan yağı yada yumurta sarısı sürün, susam serpin. Ben yumurta sürmüyorum.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerileri kızarana kadar yaklaşık 30 -40 dakika pişirin. Servis tabağına alın, ılık servis yapın….
- Afiyetler olsun..
Börek ıspanaklıysa şayet o börekte lezzet vardır diyorum…
Ellerine emeğine sağlık sarı şekerim…
Afiyetler olsun sevgiler…
canım benim.. İnşallah bir gün beraber yeriz..:)) Sevgiler şeker..
bu tarifi grubda yoktu sanırım. yeni gördüm ben. ellerien sağlık g+
Günaydın.. Evet grupta yayınlamamıştım..:) Çok teşekkür ederim..
Nefis görünüyor, elinize sağlık..ayrica g+:)
Teşekkür ederim canım..:))
Ellerine sağlık oya abla sizlere afiyet şeker olsun 🙂
Teşekkür ederim canım.. Keyifli haftalar..:))
zarfı açtık içinden lezzet çıktı dur okuyayım hemen :)))))))))))))))
g +
Teşekkür ederim susamım..:)) Süpriz 😉
çok hoş görünüyor, Börek tariflerine bayılıyorum genelde kolaya kaçıp hazır yufka börekleri yapıyorum ama börekleri ne olursa olsun çok seviyorum, böreğin süper olmuş ellerine sağlık sevgiler
ben de börekleri çok seviyorum.. Özelliklede ıspanak ve peynirli böreklere bayılıyorum.. Teşekkür ederim canım..:))
Ellerine sağlık canım iştah açıcı görünüyor, afiyetler olsun..
Ben bu zarfı çok sevdim. Ne güzel isimlendirilmiş. Ellerine sağlık ablacım. 🙂 G+
Ispanakla bitmeden hemen bu böregi yapmali. Elinizr saglik sevgiler:)