Tavuklu Mantı

20140318_144021

Geçen hafta canım Figen ablamın günündeydim.. Çok lezzetli yiyecekler hazırlamış ablacım. Zaten bizim ailenin hanımları da beyleri de yemek konusunda çok becerikliler.:)) Bunlardan ilki Tavuklu Yalancı Mantı dedikleri yufkadan börek gibi hazırlanan çok lezzetli bir tarif..

20140318_144349

20140318_131839

Malzemeler :

  • 3 adet yufka
  • 500 gram kadar kemikli  Tavuk göğüs eti
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 5 su bardağı su
  • 500 gram yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı :

  • Tavuk etini su ile birlikte tencereye alın. Tavuk eti lif lif ayrılana kadar haşlayın.
  • Tavuk etini suyun içinden alın. Tavuk suyunu ayrı bir yerde bekletin. Tavuk etlerini küçük parçalara didikleyin.  Tuz ve karabiberini ayarlayın.
  • Yufka aralarına sürmek için zeytinyağı ve 1/2 su bardağı tavuk suyunu bir kap içerisinde karıştırın.
  • yufkalardan bir tanesini yağlanmış fırın tepsisine kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin. Kenarında ki fazlalıkları koparıp ıslatma suyu ile ıslatıp tepsiye yerleştirin.
  • Kalan yufkaları da elinizle gelişi güzel parçalayın.  Yarısını aralarına ıslatma suyundan sürerek tepsideki yufkanın üzerine yerleştirin.
  • Tavuklu iç harcı yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaları da aralarına ıslatma suyu sürerek gelişi güzel tavuk etlerinin üzerini kapatın.
  • Kalan yağlı suyu üzerine gezdirip, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri  ve altı kızarana kadar pişirin.
  • Fırından aldığınız tepsinin üzerine daha sıcakken kenarı da bekleyen soğumuş tavuk suyunu bir kepçe yardımıyla gezdirin. Üzerine başka bir tepsi kapatarak 10 dakika kadar yufkaların tavuk suyunu çekmesini sağlayın.

20140318_141025

  • Yoğurdun içine tuz ve dövülmüş sarımsak ekleyip karıştırın.
  • Tereyağını içine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile birlikte küçük bir tavada yakmadan kızdırın.  İçine kırmızı biberi ekleyip yağınızı hazırlayın.
  • Mantıyı dilimleyip servis tabaklarına alın. Üzerine yoğurt ve yağ gezdirin. Ilık servis yapın.
  • Afiyetler olsun..

20140318_144050

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+38Pin on Pinterest5
This entry was posted in Börek, Ev Yapımı, Makarna. Bookmark the permalink.

12 yorum

  1. evettttt börek mantısı.. Teyzenin ellerine sağlık. sizede afiyetler olsun..
    g artı plus yapmayı unutmayalım.. 🙂

  2. Oya’cım ellerine sağlık çok leziz olmuş,sevgiler…

  3. Çok farklı olmuş canım yaa. Yufka ile tavuk güzel düşünmüşsün. Ellerine sağlık canım. Google Plus’ta tüm okuduğum tariflerini paylaşıyorum canım. Sevgiler. 🙂

  4. bu şekilde hiç denemedim 🙁
    afiyet olmuştur umarım
    g+

  5. çok güzel duruyor hafta sonu denenecekler listesine alındı:) yapanın ellerine sağlık:))

  6. çok değişik bir o kadarda lezzetli görünüyor kolay ve pratik bir yemek tarifi ellerine sağlık sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir