Patlıcan Ezmesi

Mangalda közlenmiş patlıcanlarla yaptığım çok lezzetli salata, meze.. Adına ne derseniz.. Özellikle oğlum çok sever, bende özellikle yazın çok sık yaparım. Basit ama lezzetli tarifim..

Malzemeler :

4 adet bostan patlıcan
250 gram süzme yada suyu süzülmüş yoğurt
1 diş sarımsak
tuz
zeytinyağı

Yapılışı :
Patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Mangalda köz üzerinde yada ocak üzerinde közleyin. Bir bıçak ve kaşık yardımıyla ılıkken kabuklarını soyup içini alın. Bir bardağın yada kavanozun dip kısmıyla iyice ezin. Sarımsağı tuzla ezip yoğurtla güzelce karıştırın. Soğuyan patlıcanları ilave edin iyice karıştırın. Servis tabağına alın üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın..

12 thoughts on “Patlıcan Ezmesi”

  1. Oya hanim,
    Oncelikle yazilan her yoruma cevap vermissiniz. Ne asil ne ince bir davranis. Maalesefki bicok yerde yorumlar askida kaliyor. Patlicana bayilirim. Sizde harika yapmissiniz ancak limon sikmak daha bi kivam getirmezmi patlicana tat itibariyle. 🙂 ben limonda ekliyorum guzel oluyor. Hoscakalin

    1. Merhabalar.. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim.. Ben yoğurtlu patlıcan salatası yaparken limon sıkmıyorum. Ekşi bir tat bıraktığını, damak tadıma uymadığını hissediyorum.. Sevgiler..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir