Merhabalar herkese. Kabak mücveri hepimiz çok severiz. Ama bu kez dolabımda kalan malzemeleri değerlendirmek adına pırasa ile hazırladım mücver harcımı. Yanında yoğurt ile yağ çekmeyen enfes lezzetli oldular. Deneyin,  sebze yemeyenler bile çok beğenecekler.

Malzemeler :

• 3 adet  pırasa
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet yumurta
• 1 küçük kase lor peyniri
• yarım demet taze soğan
• yarım demet maydanoz
• 3 -4 yemek kaşığı un
• tuz- karabiber- pul biber
• zeytinyağı

Yapılışı :

• Pırasayı incecik kıyın. patatesi ve havucu üzerine rendeleyin.
• Yumurta, lor peyniri, ince kıyım doğranmış taze soğan, maydanoz, un ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
• Tavanın dibini kaplayacak kadar zeytinyağı dökün.
• Kaşık yardımı ile köfteleri yapıp ısınmış yağda arkalı önlü kızartın.

• Kızaran köftelerin fazla yağını alması için servis tabağına üzerine kağıt havlu serin.
• Afiyetler olsun.