Merhabalar herkese. Geçen hafta yaptığım poğaçalar çok beğenilince ufak dokunuşlarla bu gün tekrar yaptım. Ailem bu poğaçaları çok sevdi.. Bu kez de onların sevdikleri olsun istedim. Ben nasıl olsa rejimdeyim..:)) Uzatmadan tarifime geçeyim..
Malzemeler :
- 1 su bardağı yoğurt
- 100 gram oda ısında margarin
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
İç harcı için :
- 500 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 250 gram beyaz peyniri
- 2 yemek kaşığı çiçek yağı
- karabiber
Üzeri için :
- 1 yumurtanın sarısı
- susam
- çörekotu
Yapılışı :
- Hamur için yoğurt, margarin ve sıvı yağı iyice karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin.
- Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 adet eşit büyüklükte bezeye ayırın. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Ispanakları yıkayın, temizleyin. İnce ince kıyın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağ ile birlikte tavaya alın. Rengi değişmeye başlayınca ıspanakları ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak kavurun.
- Ocaktan alın, soğuyunca içerisine ben beyaz peynir koydum siz sevdiğiniz bir peyniri koyabilirsiniz. Tuzuna bakın eksik ise ilave edin, karabiber ekleyerek karıştırın, kenarı da bekletin.
- Her bir hamuru elinizle açıp ortasına iç harçtan koyu kenarlarından kapatarak yuvarlak şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin.
- Önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.
- Servis tabağına alın.
- Afiyetler olsun…
