Merhabalar herkese. Zeytini sevmeyen var mı bilmem ama benim en sevdiklerimdendir, özellikle de siyah zeytin. Bu da zeytin ezmesiyle yaptığım çok güzel , çok puf puf bir hamur işi.. Deneyin… Çok beğeneceksiniz..
Malzemeler :
Hamuru için :
- 4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı eritilmiş margarin
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 küçük paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı :
- 6 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Yapılışı :
- Mayayı ılık süt ve toz şekerle birlikte karıştırma kabınıza alın. Karıştırın, 10 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesini bekleyin.
- Oda ısında beklemiş margarini, ayçiçek yağını, tuz, un ve yumurtanın sadece beyazını üzerine ekleyin..
- Yoğurup kulak memesi kıvamında hamur haline getirin. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamuru iki parçaya ayırın. Ayırdığınız hamur parçalarından birini alıp unlanmış tezgahta açın.
- Önce dört sonra sekiz üçgen parça olacak şekilde kesin.
- Üzerlerine zeytin ezmelerini kaşık yardımıyla sürün.
- Geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
- Üzerlerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün.İsterseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında üzerileri hafif kızarana kadar pişirin.
- Servis tabağına alın ılık servis yapın…
- Afiyetler olsun.
