Merhabalar herkese.  Zeytini sevmeyen var mı bilmem ama benim en sevdiklerimdendir, özellikle de siyah zeytin. Bu da zeytin ezmesiyle yaptığım çok güzel , çok puf puf bir hamur işi.. Deneyin… Çok beğeneceksiniz..

Malzemeler :

Hamuru için :

• 4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı eritilmiş margarin
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 küçük paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı :

• 6 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Yapılışı :

• Mayayı  ılık süt ve toz şekerle birlikte karıştırma kabınıza alın. Karıştırın, 10 dakika kadar mayanın aktif  hale gelmesini bekleyin.
• Oda ısında beklemiş margarini, ayçiçek yağını, tuz, un ve yumurtanın sadece beyazını üzerine ekleyin..
• Yoğurup kulak memesi kıvamında hamur haline getirin. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamuru iki parçaya ayırın. Ayırdığınız hamur parçalarından birini alıp unlanmış tezgahta açın.
• Önce dört sonra sekiz üçgen parça olacak şekilde kesin.
• Üzerlerine zeytin ezmelerini kaşık yardımıyla sürün.
• Geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın.
• Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
• Üzerlerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün.İsterseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.
• Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında üzerileri hafif kızarana kadar pişirin.
• Servis tabağına alın ılık servis yapın…
• Afiyetler olsun.