Merhabalar herkese. Taşınma telaşımdan bahsetmiştim sizlere. Günler o kadar hızlı ve yoğun geçiyor ki sizleri ihmal ettiğimin farkındayım. En kısa zamanda eski performansıma dönerim diye düşünüyorum. 🙂 İlk olarak çok pratik ve lezzetli son zamanlarda misafirlerime sıkça yaptığım poğaça börek tarzı bir tarifimi paylaşayım.. Sırası ile çok lezzetli tariflerim gelecek. Bu arada instagramda takip ediyorsunuz değil mi. izmirdenlezzetler sayfamda ve hikayemde çok keyifli paylaşımlarım var kaçırmayın bence 🙂
Malzemeler :
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
İç harcı için :
- 500 g ıspanak
- 1 küçük kase beyaz peynir
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Yapılışı :
- Su, zeytinyağı, toz şeker, maya, bir yumurta, mayonez ve tuzu yoğurma kabına alarak karıştırın.
- Unu yavaşça ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 2 saat kadar dinlendirin.
- İç harcını hazırlamak için ayıklayıp, yıkadığınız ıspanağı ince ince kıyın. Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Bir tava içerisinde zeytinyağı ile birlikte soğanı rengi değişene kadar kavurun.
- Üzerine ıspanağı ekleyip suyunu çekip kavurulana kadar arada karıştırarak pişirin. Ocaktan alın tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın. İçerisine peyniri ilave edip karıştırın.
- Dinlenen hamuru unladığınız tezgah üzerine alarak elinizle büyük bir beze şekli verin.
- Bezeyi merdane yardımıyla geniş bir yuvarlak elde edecek şekilde açın.
- Yuvarlak şekilli bir kalıpla hamurdan daireler kesin. Kestiğiniz yuvarlak hamurların içerisine hazırladığınız harçtan koyun.
- Hamurun iki tarafından uçlarını bileştirerek yağlanmış fırın kabına şekildeki gibi sıralayın.
- Üzerine isterseniz yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyetler olsun.
