Bu gün uzun zaman önce Kaybolan Lezzetler festivali kapsamında Seferihisar Belediyesinin davetlisi olarak katıldığım yemekte tattığım Balkabaklı Sinkontayı yaptım. Balkabağını tatlıdan çok tuzlu tariflerde kullanmayı daha çok seviyorum. Bu tarifte enfes bir lezzet, mutlaka denemeniz lazım.

Malzemeler :

• 1 kg dilimlenmiş balkabağı
• 1 adet buyuk boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 adet kurutulmuş acı biber
• tuz, karabiber

Yapılışı :

• Kabakları bir parmak kalınlığında resimdeki boyutlarda doğrayın.
• Domatesi, kuru soğanı yarım ay seklinde ince ince kesin. Sarımsağıda halka halka kesin.
• Fırın kabının alt kısmına domates, sarımsak ve soğan halkalarının bir kısmını ayırarak yayın.
• Üzerine bal kabaklarını sıralayın. Ayırdığınız soğan halkalarını üzerine koyun. Kurutulmuş biberleri koyun.
• Tuz karabiberini ayarlayın. Zeytinyağını üzerine gezdirin.
• 180 derecede turbo ayarında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar. 😊
• Bu yemek piştikten sonra suyu olmayan bir zeytinyağlıdır. Eğer siz biraz daha sulu olmasını isterseniz pişirirken içerisine 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
• Piştikten sonra fırını kapatıp içerisinde dinlenip soğumaya bırakın.
• Afiyetler olsun.