Davet sofralarınıza yakışacak, çoluk çocuk herkesin bayılarak yiyeceği bir tarif ile sizlerleyim. 🙂 Köfteli Makarna tarifini ramazanda Lezzet Dergisinde gördüm. Çok beğendim ama yapmak anca nasip oldu.  Deneyin çok beğeneceksiniz..

Malzemeler :

Köfte İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• Bir diş sarımsak
• Bir dilim ekmek
• 1 yumurta
• Tuz,karabiber,kimyon
• maydanoz

Domatesli Makarna İçin:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım paket boncuk makarna
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• Tuz

Kızartmak için:

• 1 çay bardağı çiçekyağı
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri  için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Köfte için kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. İçine yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin. 1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katın. Tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun.
• Kıymanın üzerine streç filmle kapatın. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
• Tereyağ ve çiçek yağını tavaya koyun,ısınınca köfteleri  kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
• Makarnayı haşlamak için geniş bir tencerede su kaynatın. Salçalar ve tuzu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Makarnayı ilave edin ve biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
• Haşladığınız sudan 2 su bardağı ayırıp makarnayı süzün ve bir kenara ayırın. Ayırdığınız salçalı makarna suyuna rendelenmiş domatesi ilave edip karıştırın ve dikdörtgen bir fırın kabına alın.

• Önce makarnayı sonra köfteleri ilave edin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyinceye kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun.