Merhabalar 🙂 Yapması çok pratik bir turşu tarifi ile sizlerleyim. Kış hazırlıkları yaparken turşular çok önemli. Şimdi yapacağız ki kışın her aradığımız şey elimizin altında olsun. Karışık Kaşık Turşu sofralarımızda salata gibi yer alacak lezzette.. Bakalım tarifim nasılmış.. 🙂
Malzemeler :
- 1 adet küçük lahana
- 3 adet havuç
- 3 adet salatalık
- 3 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 demet maydanoz
- 6 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı sirke
- Salamura tuz
Yapılışı :
- Bütün malzemeleri yıkayın. Lahana, havuç, salatalık, kırmızı biber, yeşil sivri biber, sarımsak, maydanozu küçük küçük doğrayın.
- Bir kap içerinde tüm sebzeleri karıştırın. Ben 1 yemek kaşığı pul biber de ekledim hem renk versin, hem de acı sevdiğim için. 🙂
- Üzerine tuz ve sirkeyi de ekleyip tekrar karıştırın.
- Malzemeleri kavanoza doldurun. Kabınızda biriken suyu da üzerine doldurun. Eğer bu su miktarı az gelirse kaynayıp soğumuş su da ilave edebilirsiniz.
- İkinci bir yöntem ise su, sirke ve tuzu kaynatıp sıcakken kavanoza döküp kapağını kapatıp bekletebilirsiniz. Ben bu yöntemi tercih ediyorum. 🙂
- Kavanozun en üst kısmına maydanoz sapı, dereotu sapı veya kereviz yaprakları ile kapatabilirsiniz.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen serin bir yerde bekletin.
- Yaklaşık 2 hafta sonra turşu hazır hale gelecektir.
- Afiyetler olsun..
