Yemek dergisinde okuyunca tam benlik bir tarif daha dedim ve hemen denedim. Kıtır kasesi, sağlıklı ve lezzetli içiyle muhteşem oldular. Bizler çok severek yedik.. Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim…
Malzemeler :
Hamuru için :
- 1 su bardağı çavdar unu
- 100 gram margarin
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- Açmak için nişasta
İçi İçin :
- 250 gram haşlanmış tavuk gögüs eti
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 su bardağı suyu süzülmüş yoğurt (kese yoğurdu)
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
6 adet tart kalıbı
Yapılışı :
- Bir kaseye unu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurta sarısını ve minik parçalara böldüğünüz soğuk margarini ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamuru toparlamak için yavaş yavaş suyu ekleyip, yoğurun. Streç filmle sarın buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.
- Tezgaha az nişasta serpip hamuru koyun. Üzerine nişasta serpip merdane yardımıyla yufkadan az daha kalın açın.
- Fincan büyüklüğünde yuvarlaklar kesin.
- Tart kalıplarını margarinle yağlayıp, un serpin. Hamurları kalıpların içine yerleştirin.
- Pişerken kabarmaması için çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, tart kalıplarından çıkarıp fırın teli üzerinde soğumaya bırakın.
- Karıştırma kabına haşlanmış tavuk etini küçük parçalara bölün. Üzerine bezelye, mısır, ince kıyılmış kırmızı biber ekleyip karıştırın.
- Başka bir kap içerisinde ezilmiş sarımsak, mayonez ve yoğurt karıştırın.
- Tavuklu harcın üzerine ekleyin, karıştırıp karabiberini ve tuzunu ayarlayın.
- Soğuyan tart kaselerinin içine tavuklu harcı paylaştırın. Üzerine pul biber serpip servis yapın. 6 adet tart çıkıyor..
