Muffin kalıplarını kullanmayı seviyorum. Sunumu çok şık ve pratik oluyor. Kek, ekmek, poğaça derken bu kez böreklerimi muffin kalıplarında yaptım. Özellikle yapışan, yırtılan yufkaları kullanmanın en güzel yolu.. Bakın bakalım tarifimi beğenecekmisiniz..
Malzemeler
- 2 adet yufka
İç malzemesi
- 100 gram ıspanak
- 50 gram beyaz peynir veya lor
- 1 adet taze soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- karabiber, pul biber
Sosu için
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 paket kabartma tozu
Nasıl yaptım?
- Önce iç harcını hazırlayın. Ispanağı yıkayın ince doğrayın. Soğanı, maydanozu da doğrayın. Peynir ve diğer malzemeleri de koyup karıştırın.
- Yufkaları elinizde toparlayıp, makasla ince ince rastgele kesin. Yapışanları ayırın.
- Küçük silikon kalıpların dibine, kırpık yufkalardan bir tutam alıp koyun. Hafifçe bastırın. Orta kısmın daha çukur olmasına dikkat edin.
- Ispanaklı içten bir kaşık kadar orta kısma yerleştirin.
- Üzerine tekrar bir tutam daha yufka koyun ve yine hafifçe bastırın. (1 yufkadan 4 adet börek çıkıyor)
- Sos malzemelerini karıştırıp, her böreğin üzerine 2 yemek kaşığı gezdirin.
- 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin..
- 15 dakika kadar dinlendirip servis edin. Soğuyunca kalıplardan çıkarıp servis edin.
- Afiyetler olsun.
