Epeydir tavuklarımı pişirdiğim bir kaç yöntemim var. Bunlardan ilki fırında iç malzemelerle pişirdiğim tavuk göğüsleri.. .. Hem pratik hem lezzetli hem de çok şık.. İşte tarifim..
Malzemeler :
- 450 gram tavuk göğüs eti
- 250 gram kıyılmış ıspanak
- 10 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tavuk baharatı
- tuz
- karabiber
- kaşar peyniri
Yapılışı :
- Tavuk göğüs etini yaprak gibi incecik kesin. Üzerlerine zeytinyağı sürün, tuz ve karabiber serpip kenarı da bekletin.
- İç harcını hazırlamak için soğanı küçük yemeklik doğrayın. Ispanakları incecik kıyın. Mantarları dilimleyin. Sarımsağı ince kıyın.
- Tavaya zeytinyağı ile birlikte soğanları alın. Renkleri şeffaflaşmaya başlayınca mantarları ilave edin Yüksek ateşte kavurmaya devam edin, sarımsağı ilave edin.
- Karıştırıp ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar sebzeler çok diriliğini yitirmeden ocaktan alın. İçine tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
- Tavuk etinin bir tanesini düzgünce serin. Üzerine iç harcınız dan yayın. İsterseniz bir dilim kaşar peyniri koyun. Bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın.
- Kalan tavukları da aynı şekilde hazırlayın. her taraflarını zeytinyağıyla yağlayın. Fırın kabınıza sıralayın.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında arada çevirerek 45 dakika kadar iyice kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyetler olsun…
Ellerine sağlık Oyacıgım.Oh mis.