Bu akşam ki yemeğimizin fikri tamamen eşime ait.. En sevdiğimiz tatları birleştirdi.. Çok ta lezzetli oldu.. Denemek isterseniz işte tarifimiz..:))

Malzemeler :

Beğendi için :

• 3 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı rende kaşar

Köftesi için :

• 500 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Domates sos için :

• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

Yapılışı :

• İlk iş olarak Köfte kısmını yapın. Dinlensin..:) Kıymayı tuz ile birlikte iyice yoğurun.Buz dolabında 1 gece yada en az 4 saat kadar dinlendirin.
• Domateslerin kabuklarını soyun, iri küpler halinde doğrayın, Tavaya tereyağı ve domatesleri alın,  tuzunu ekleyin, domatesler erimeden ocaktan alın.
•  Köfte harcınızı  şişlere çok kalın olmayacak şekilde elinizle sıkarak yerleştirin. Izgaranızı ısıtın tereyağını koyun, tereyağı eriyince üzerine şiş köftelerinizi şişten çıkararak yerleştirin. Tereyağını yakmadan köftelerinizi kızartın.
• Köfteleri domates sosa koyup bir kaç dakika kaynatın.
• Patlıcanları mangalda yada ocak üzerinde közleyin. Kenarıya alıp soğumaya bırakın. soğuyan patlıcanların kabuklarını siyahlık bırakmadan ayıklayın. Bıçakla ince ince doğrayın.
• Unu tereyağıyla birlikte tencereye alın. Unun rengi değişmeden kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Topaklanmadan muhallebi kıvamında bir beşamel sos elde edin, bir kaç dakika karıştırın, içine patlıcanları ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, tuzunu ayarlayın.
• Kaşar peyniri veya dil peyniri rendesini ekleyin. Bir iki dakika karıştırmaya devam ederek peynirin eriyip karışmasını sağlayın. Beğendiniz hazır..:))
• Beğendiyi servis tabağına alın. Üzerine köfteleri sosuyla koyun. Sıcak servis yapın..
• Afiyetler olsun..