Yemek dergisinden beğenip yaptığım bir tarif daha.. Çok lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolay.. Hamuru lezzetli, yemesi keyifli tart tariflerimden.. İşte tarifim…
Malzemeler :
Hamuru için :
1 su bardağı tam buğday unu
100 gram margarin
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı soğuk su
Açmak için un
İç harcı için :
250 gram ıspanak yaprakları
250 gram lor peyniri
10 adet mantar
1 adet yumurtanın beyazı
tuz
karabiber
3 yemek kaşığı rende kaşar peyniri
Yapılışı :
Bir kaseye unu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Yumurta sarısını ve minik parçalara böldüğünüz soğuk margarini ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamuru toparlamak için yavaş yavaş suyu ekleyip, yoğurun. Streç filmle sarın buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin. Tezgaha az nişasta serpip hamuru koyun. Üzerine nişasta serpip merdane yardımıyla yufkadan az daha kalın açın. Kalıbınızın büyüklüğünde açın. Tart kalıbını margarinle yağlayıp, un serpin. Hamuru kalıbın içine yerleştirin. Pişerken kabarmaması için çatalla delikler açın. İnce kıyılmış ıspanak yaprakları , lor peyniri, yumurta beyazı ve tuz ekleyip karıştırın. Mantarları ince kesin. Hamurun üzerine ıspanaklı harcı yayın. Üzerine mantarları sıralayın. En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Kalıptan çıkarıp dilimleyerek sıcak yada ılık servis yapın.
