Mücver çeşitlerinden en çok klasik Kabak Mücverini severim. Bol kızgın yağda pişmiş, sıcacık… Ama bir süredir zayıflayalım, sağlıklı yiyelim diye mücveri fırında yapıyorum. Yağda kızarmışının yerini tutar mı ?.. bilmem. Denemek lazım.. Ama bu kez misafirlerime yaptığım için bol yağda kızarttım. Afiyetle yedik..:))
Malzemeler :
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet kuru soğan (yada 4 adet yeşil taze soğan)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 125 gram beyaz peynir yada lor
- 1/2 paket kabartma tozu
- karabiber
- kırmızı pul biber
- tuz
Yapılışı :
- Kabağı, patatesi, kuru soğanı ve havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyin, karıştırma kabına alın.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edin. Yumurtayı kırın, peynirini ilave edin. İyice karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Çok sulu olmayan bir kıvam olsun.
- Tuzunu, karabiber ve arzu ederseniz pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- Kızgın yağda bir yemek kaşığı kadar döküp üzerine hafifçe bastırıp yayarak iki yönünüde kızartın..
- Kızarttığınız mücverleri kağıt havlu üzerine çıkarın.
- Mücverleri ılık servis yapın….
