Geçen gün Oktay Ustanın programında gördüm bu şirin börekleri. Hafta sonu oğlum gelecek, hemen hazırlamak istedim Yapması çok pratik ama görünüşleri çok şık.. İçerisindeki malzemeler evde ne varsa. Bir daha ki sefere kıymalısını deneyip, mantı gibi yapacağım, bakalım nasıl olacak..

Sevdiklerinizle birlikte lezzetli sofralarda buluşmanız dileği ile.. Görüşmek üzere..:))

BÖREK ÇEŞİTLERİ için buraya tıklayınız…

Malzemeler :

• 4 adet yufka

• 4 adet haşlanmış patates

• 1 su bardağı rende kaşar peyniri

• 3-4 dilim pastırma ( ben sucuk kullandım)

• 2 adet yeşil biber

• 1 tutam mazdanoz

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Kürdan

• yumurta sarısı

Yapılışı :

• İç harcını hazırlamak için, haşlanış patatesleri rendeleyin. İçerisine ince kıyılmış biber, maydanoz, pastırma, tuz, karabiber ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

• Tereyağını eritip içerisine zeytinyağını karıştırın.

• Yufkanın bir tanesini tezgaha düzgünce yayın. Fırça yardımı ile yağlayın. İkinci yufkayı üzerine düzgünce yayın.

• Geniş bir kase yardımı ile yuvarlaklar kesin. Kalan yufka parçalarını atmayın. Bundan sonraki tarifim bu yufkalarla yapacağınız enfes bir börek..:)

• İç harcından birer parça bu yuvarlakların ortasına koyun. İki yarım daire şeklinde kapatıp elinize alın. Uç kısmından kürdan ile pili şeklinde batırın.

• Tüm yuvarlakları bu şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın.

• Üzerilerine isterseniz yumurta sarısı sürün, susam serpin.. ( Ben yapmadım)
• Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

• Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun…