Geçen hafta oğlumun yabancı siteden bulup malzemelerini ve kısaca yapılışını tarif edip sipariş vermesi ile denediğim ve çok beğendiğim bir tarif.. Dünya mutfağı,  Çin yöresinden..:) Bundan sonra tavuk yapacaksam bu tarif ile hazırlayacağım. Tavuk kokusu ve lezzeti olmayan bir tarif.. Bir kez deneyin çok beğeneceksiniz..:))

 

Malzemeler :

•  500 gram kadar tavuk göğüs eti
• 250 gram kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 tane taze soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber

Pişirmek için sos :

• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı tavuk suyu yada çeyrek tavuk tablet

Tavuğu için marinat :

• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı su

Yapılışı :

•  Geniş bir kase içerisinde nişastayı su ekleyip karıştırın. Üzerine soya sosunu, zeytinyağı, karbonatı ekleyip marinatı hazırlayın.
• Tavuk etlerini küçük küpler halinde kesip, marinatın içine ekleyin.
• Eliniz ile iyice tavukların bu karışımla kaplanması için karıştırın.
• Kabınızın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında  en az 1 saat bekletin.
• Mantarları dörde bölün. Kuru soğanı iri parçalar halinde kesin. Taze soğanı yarım parmak boyunda kesin. Sarımsakları ince ince kıyın. Biberleri iri parçalar halinde kesin. Bir kap içerisinde bekletin.
• Pişirme sosunu hazırlamak için tavuk suyunuz yoksa tavuk tableti 1 çay bardağı sıcak su içinde karıştırarak hazırlayın. Tavuk suyuna soya sosunu, toz şeker, zencefil sirke, ketçap ve acı sosu ekleyip iyice karıştırın.
• Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar çiçek yağı koyun. İyice ısınınca tavukları içine alın. 5 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin.

• Yağı tavada kalacak şekilde içinden tavuk etlerini alın. Tavanın içerisine kuru soğanı ve sarımsağı koyun. 3 dakika karıştırarak kavurun.
• Üzerine mantarları  ve biberleri ekleyin 5 dakika daha pişirin. Etleri ekleyip karıştırın.

• Hazırladığınız pişirme sosunu ekleyin karıştırın, kıvamı koyu ise yarım çay bardağı sıcak su ilave edin.
• Sos içerisinde 5 dakika daha pişirip üzerine taze soğanları ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.

• Servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun..