Dün laf arasında akşam size irmik helvası yaparım dedim. Tüm günü dışarıda yiyip içip gezdikten sonra canım istemedi aslında.. Gelince ağacımızda kalan portakalları toplamıştık hadi onların reçelini yapayım dedim hemen o işe giriştim. İşim bittiğinde neredeyse saat 11 geliyordu. Eşim gelipte hani helva yapacaktın deyince hemen yapayım dedim .. Çok çabuk yapılan lezzetli ve ölçülerine uyulduğunda kesinlikle sizi mahçup etmeyecek bir irmik helvası tarifim var. Yaptım.. Hem de en kalplisinden.. Afiyetle yedik.. Tatlı istediğinizde çabucak yapabileceğiniz lezzetli tarifim..:))

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek  kaşığı iri dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı tahin

Yapılışı:

• İrmiği, dolmalık fıstığı, ceviz, tereyağı ve sıvı yağı  teflon tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.
• İrmiklerin rengi değişmeye başlayınca üzerine toz şekeri döküp 1-2 dakika daha karıştırın. Üzerine sıcak suyu  ekleyerek karıştırın
• Bu arada ocağın altını orta ateşe getirin. Ara sıra karıştırarak suyunu çektirin. Ocağı tekrar kısığa getirip bir süre daha pişirin.
• Ocaktan alıp üzerine kağıt havlu koyup 15 dakika demlendirin. Servis tabaklarına (4 kişilik çıkıyor) paylaştırıp her birinin üzerine kaşık yardımıyla sevdiğiniz miktarda 1-2 yemek kaşığı tahin gezdirip ılık servis yapın…..
• Ben bu kez tereyağlı sıvı Becel margarin kullandım yaparken..:) Serviste ise kalp şeklinde silikon kalıplar kullandım..
• Afiyetler olsun..