İstiridye mantarının kavurması çok lezzetli oluyor.. Özellikle ızgara et, köfte ve tavukların yanında garnitür olarak kullanıyorum. Bu hafta pazardan aldığım mantarlar eşimin isteği ile krema soslu makarnaya eşlik ettiler.. Çok lezzetli oldu.. Denemek isterseniz işte tarifim..

Malzemeler :

500 gram istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 adet yeşil taze soğan
tuz
karabiber

1/2 paket makarna
1/2 küçük paket krema
kaşar peyniri rendesi

Yapılışı :

Makarnaları bol kaynar suda diri olacak şekilde haşlayın.Sudan alıp kenarıda bekletin. Mantarları makarnaların büyüklüğüne uygun parçalara kesin.Zedelemeden bol suyla yıkayın.Suyu süzüldükten sonra kağıt havlularla kurulayın. Tavaya zeytin yağını koyun, ısıtın. Üzerine mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu bıraktırmadan pişirin. Rengi değişmeye başlayan mantarların üzerine sarımsağı ince kıyın, tuz karabiber ilave edin, biraz daha pişirin. Üzerine sirke ve limonu suyunu  ekleyin. Kremayı ekleyip karıştırın. İçine makarnaları ekleyip karıştırın.Taze soğanı ince ince kıyıp ekleyin, karıştırıp servis tabağına alın.. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Sıcak servis yapın… Afiyetler olsun..