Bu gün AVM nin önünde yaşlı bir teyze çuval üzerinde bahçesinden topladığı yeşillikleri satıyordu. Bir baktım ısırgan otu var.. Hemen aldım. Yapraklarını ayıkladım, yıkadım ve süzülmeye bıraktım. bu otları ne yapsam diye düşünürken bir telefon akrabalarımız çaya geleceklermiş. tek tek sarıp börek mi yapayım derken aklıma tencere böreği yapmak geldi.. 5 dakikada ocakta pişmeye başlamıştı böreğim. çay demlenip misafirlerim gelinceye kadar hazır oldu.. Çok beğendiler .. Sizlerde yapmak isterseniz işte tarifim…

Malzemeler :

• 2 adet yufka
• 1 demet ısırgan otu yaprağı
• 1 kase beyaz peynir
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

Yapılışı :

• Tencerenin tabanına zeytinyağı ile yağlayın.
• Bir tane yufkayı açıp kenarlarından taşacak şekilde tencereye yerleştirin.
• Diğer yufkayı zeytinyağıyla yağlayıp büzdürerek yada kopararak üzerine yerleştirin.
• Isırgan otlarını üzerine yayın, ufalanmış peynir ve tuz serpin.
• Kenarlara bıraktığınız yufkayı harcın üzerine doğru kapatın. Aralara zeytinyağı sürün.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• Alt kısmı pişince bir tabak yada spatula yardımıyla altını üste çevirerek diğer tarafınında kızartması  için tekrar ocağa alın, kapağını kapatın.
• Pişen böreğinizi servis tabağına alın. ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletip dilimleyerek servis yapın. Yaklaşık 30 dakika da pişiyor.:))
• Afiyetler olsun..