Kabak çiçeklerini herkes bilmez ve yemez.. Ben bundan 10 sene kadar önce tanıştım kabak çiçeğiyle. Özellikle dolmasına bayıldım. Ama bir kaç senedir yırtılan çiçekleri değerlendirmek için kızartmasını yapıyorum. Yiyenler bayılıyor. Kızartma olmasına bakmayın, yağ çekmemiş ve mükemmel bir lezzet.Yanına birde sarımsaklı yoğurt.Deneyin mutlaka beğeneceksiniz.
Malzemeler :Yapılışı :
Kabak çiçeklerinin orta kısımlarındaki tohum kısmını yapraklarını zedelemeden bir çay kaşığı yardımıyla temizleyin. Sap kısımlarını da temizleyip bol suda yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletin.Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını un, maden suyu ve tuzu bir kasede karıştırın. Yumurta beyazlarını temiz ve kuru bir kapta mikser yardımıyla iyice çırpın. Beyaz ve katı bir şekilde olmalı. Yumurta aklarını söndürmeden diğer karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kabak çiçeklerini önce una sonra bu yumurtalı karışıma bulayın. Kızgın yağda 3-4 dakika her tarafı altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını aldırın. Sarımsağı tuzla dövün ve yoğurtla karıştırın. Servis tabağına aldığınız kabak çiçeklerinin yanında yoğurtla sıcak servis yapın….
diğişik ,çok şık bir meze olmuş ellerine sağlık oyacım…
Teşekkür ederim Handancım..Sevgiler..
Kabak çiçeği dolmasına bayılırım. Kızartmasını hiç yemedim, çok güzel bir fikir. Ellerine sağlık. Güzel olduğu görünüşünden belli.
Bende çok seviyorum dolmasını.. Ama kızartmasıda çok lezzetli oluyor.. Teşekkür ederim Zehracım..
hiç denememiştim böyle ama süper görünüyor 🙂
Mutlaka denemelisin..:) Teşekkür ederim..
farklı bir tarif olmuş daha önceden hiç duymamıştım… Ellerine sağlık 🙂
Teşekkür ederim canım…:)
Yani gerçekdende hem ara sıcak hem meze gibi. hemde şık ve değişik ellerien sağlık
Teşekkür ederim Nursevincim..:))
Kabaklar açsada toplayıp kızartsak çok severim ellerine sağlık.
Canım bende çok severim.. Özellikle dolmasını..:)) Sevgiler..
İçine keçi peyniri koyup,krep hamuruna batırarak kızartıyorum bende nefis oluyor tavsiye ederim 🙂