Semiz otunu çok seviyorum.. Hem çiğ olarak salatası yapılabiliyor hemde pişirip yemeği. Ben zeytinyağlı çoğu yemeği salçasız, domatessiz borani gibi pişirmeyi seviyorum. Bu kez köylü bir teyzeden aldığım küçük yapraklı semiz otlarıyla yaptım yemeğimi.  Çok çabuk pişen, lezzetli  ve sağlıklı yemek arıyorsanız işte bu tarif tam size göre…

Malzemeler :

1 demet  küçükse 2 demet semiz otu
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bulgur
tuz

yoğurt

Yapılışı :

Semiz otunun kök kısımlarını ve kötü yapraklarını temizleyin. Bol suyla birkaç kez yıkayın.. Semiz otlarını doğrayın, süzgeçte suyunun akması için bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytin yağını ve soğanları koyup, soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine doğradığınız semiz otlarını  koyun. Bulguru ve tuzunu ilave edip semiz otu suyunu salana kadar kadar karıştırın. Az miktarda sıcak su ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe getirip bulgurlar ve semiz otunun sap kısımları yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabaklarına alıp yanında yoğurtla servis yapın….