Köfteyi herkes çok sever. Bildiğimiz köfte tarifinden ama sunumunu farklı yaptım. Biraz daha uğraştırıcı ama lezzet çok güzel. Sizlerde sevdiklerinize farklı sunumlar yapmak isterseniz deneyin derim.. Kolay gelsin……

Malzemeler :

Şiş köfte için : 6 adet yassı şiş

500 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
30 gram margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Garnitür için :
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı sumak

4 adet domates
4 adet yeşil sivri biber
4 adet ince dürümlük yufka

Yapılışı :
Soğan ve sarımsakları bir  kaba rendeleyin. Ekmek içlerini ufalayın. Kıyma, soğan, sarımsak, ekmek, margarin, tuz, karabiber, toz kırmızı biber  (tüm malzemeleri )  karıştırma kabına alın.İyice yoğurun. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin. Elinizi ıslatıp yassı şişlere parmaklarınızla şekil vererek  tutturun. tepsiye sıralayın, fırınınızın ızgarasında arada döndürerek yada şişlere uygun büyüklükteki tavanızda kızartın. Kuru soğanı ikiye bölüp yarım daire şeklinde ince kıyın. Maydanozu ince kıyın. Soğanları, maydanozu, sumağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Domatesleri ve biberleride şişlere geçirin şiş köftelerin yanında kızartın. Servis tabağınıza dürümlük yufkalarınız dörde keserek yerleştirin.Üzerlerine köfteleri ve domatesleri ,biberleri şişlerden çıkartarak yerleştirin. Hazırladığınız soğanları ve istediğiniz yeşillikleri koyarak düzenleyin. Sıcak servis yapın…..