Alaşehir’e gittiğimizde anneannem yapardı. Bizi gördüğü zaman ne yedireceğini ne yapacağını şaşırır sürekli koşuştururdu. Döner durur önümüze bir şey koyardı.. Ben en çok kendi bağlarından kuruttuğu üzümleri leblebiyle yemeği severdim. Kuru üzümün reçelini bile yapardı.. Bundan 35-40 sene öncesi benim 4-5 yaşlarımda olduğum günler.. Alaşehir’de yediğim yufkaların, böreklerin,kaçamakların, pekmezlerin tadı hala damağımda, aklımda.. Bize mi çok lezzetli gelirdi o kalabalık yer sofralarında itişe kakışa yemek yemek.. O zamanlar anneannemin yaptığı hamur işlerinden ıspanak mantısı.. Annem de çok yapardı ama orada yediklerimin tadı bir başkaydı. Artık bende çok sık yapıyorum.. Benim ailemde çok seviyor.. Arada durup durup o günleri anlatıyorum.. Neyse daha çok anlatasım var çenem düştü.. Hemen tarifimize geçiyorum..
Malzemeler :1 çay bardağı su
Tencereye su koyun kaynatın. Kaynayınca içine tuz atın. Mantıları içine atın. Arada karıştırarak 15 dakika kadar, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün.
Servis tabağına alın. Yoğurdu tuzla ezdiğiniz sarımsakla karıştırın, mantıların üzerine gezdirin. Tereyağını eritin, içinde pul biberi yakın. Bu yağı yoğurdun üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın…
Vayyyyy buna bayıldım harika . Biraz önce de sütlü ıspanak çorbası görmüştüm , pazartesi günkü menü belli oldu ıspanak çorbası ve mantısı:-)Büyüklerimizin lezzetlerini devam ettirmek çok önemli ben de buna özen gösteririm.Eline sağlık canım.
Çok teşekkür ederim canım.. Bende severim ıspanak çorbasını.. Sevgiler..
Kesinlikle nefissss olmuş…
Ellerine sağlık…
Sevgilerimle…
Çok teşekkür ederim Emelcim.. Sevgiler..
Anneanneler,anneler anılarda kaldı ne yazık ki.
Eskiden önemsemediğim her yemek,her şey daha anlamlı geliyor son zamanlarda.
Elinize sağlık,çok güzel görünüyor ıspanaklı mantısı.
benimde bu aralar hep eskiler aklıma geliyor.. Yaşlandım herhalde daha 44 yaşımda.. Çok teşekkür ederim Sevgiler..:))
Oyacım gene yapma zamanı geldi demek :))
Geldi Neşecim..:)) İyi geceler canım..
Ellerine saglik, cok güzel olmus
Teşekkür ederim canım..:))
Geleneksel tarifleri çok seviyorum. Ellerine sağlık. Ben bunu mantısever kızıma yapayım…
Teşekkür ederim Pembe Kekiğim.. İnşallah beğenir…))
Ellerine sağlık arkadaşim…mutlaka deneyecegim.enfes gözüküyor…
Teşekkür ederim tatlım.. :)) Sevgiler..