Epeydir oğlum sebzelerin çiğ yenirse daha lezzetli olacağı fikrinde. Ispanakta bunlardan biriymiş. Çiğ hali pişmişinden lezzetliymiş..:)) Öylemi dedim ilk iş pazardan minicik kuzu ıspanaklar aldım. Eve gelir gelmez Sofra Dergisinin Saglıklı Yemekler kitabından Ispanak Salatası tarifini yaptım önlerine koydum. Sonuç mu çok beğendi ve bundan sonra hep bu şekilde yapmamı istediğini söyledi.. Bu gençler süper, öğrenecek çok şey var..:))
Malzemeler
- 1/2 kg ıspanak
- 1 çay bardağı Kısırlık ince bulgur
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5 dal taze soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1 su bardağı ceviz
- 1 adet nar
Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet limon suyu
- Zeytinyağ
- Tuz , Karabiber
Yapılışı :
- Ispanakları ve tüm yeşilliği bol suyla yıkayın ve sirkeli suda bekletin.
- Kısırlık ince bulguru 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatın.
- Ispanak ,yeşil soğan ,dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- Sosu için tüm malzemeleri küçük bir kavanoza koyup, kapağını kapatıp iyice çalkalayın.
- Yeşillikleri ve bulguru salata kasesine alın. Üzerine iri dövülmüş ceviz ve nar tanelerini serpin. Sosu gezdirin, karıştırıp servis yapın.
- Afiyetler olsun…
