Patates Çanağında Patlıcan Salatası

Merhabalar herkese 🙂 Yazdan kalma unuttuğum çok lezzetli ve çok şık bir salata tarifim. Aslında o kadar çok yaptım ki buraya yazmayı nasıl atladım bilmiyorum.  Hepimizin yaptığı patlıcan salatasına farklı bir dokunuş , farklı bir gözle bakmak.  Basit ama lezzetli sofralar hazırlamak.. Sevgiyle kalın..

Mazemeler :

  • 3 adet büyük boy patates
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 adet domates
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber

Yapılışı :

  • Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Elinizle suyunu sıkın ve bir kaba alın.
  • İçine yumurta, kaşar peyniri, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
  • Harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle çanak şekli vererek, muffin kalıplarının içine yerleştirin.

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

  • Üzeri için patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup, iri küpler halinde doğrayın. İçine kabukları soyulup, iri doğranmış domates, zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip, karıştırın. Seviyorsanız 1 diş sarımsağı da ezerek ekleyin.
  • Pişen patatesler ılındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.

  • Üzerine patlıcan karışımını paylaştırın ve maydanozla süsleyerek, servis yapın.
  • Afiyetler olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir