Gonca Gül Böreği

 
Merhabalar herkese 🙂 Bu kez şahane bir börek tarifi ile sizlerleyim. Çıtır çıtır… Ben peynirli iç harç kullandım. Siz ne seviyorsanız onu kullanın. Çok beğeneceksiniz…

 

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 150 gr beyaz peynir
  • ince kıyılmış maydanoz
  • 1 yumurtanın akı

Sosu içi:

  • 1 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üstü için:

  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Peyniri çatal yarımıyla ezin, kıyılmış maydanoz ve yumurta akını ilave ederek çatal yardımıyla iyice karıştırın.
  • Bir kase içinde böreği sosu için su ve zeytinyağını çırparak karıştırın.
  • Yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde bölün. İlk üçgeni tezgaha serin ve fırça yardımıyla üstüne börek sosunu sürün.
  • Üçgenin ortasından küçük bir parçayı tutup büzün ve soldan sağa doğru çevirerek fotoğraftaki gibi yufkanın toplanmasını sağlayın.
  • Toparlanan yufkanın ortasına peynirli harçtan koyun ve dikkatlice bastırın.
  • (Yufkayı sosladıktan sonra parmaklarınızı kullanarak ve yufkanın ortasından tutup yırtmadan tek yöne doğru döndürmeye başlayın. Yufka fotoğraftaki gibi toparlanınca ortasına istediğiniz harçtan koyun ve kenarlarını harcın üstüne doğru katlayın.)

  • Yufkanın kenarlarından çekerek peynirli harcın üstüne kapatın. Açılmaması için bolca sos sürün.
  • Verdiğiniz şeklin bozulmamasına dikkat ederek kapattığınız yer altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
  • Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın, kalan sosu fırça yardımıyla böreklerin üstüne bolca sürün. (İyice kızarmasını isterseniz yumurta sarısını ilave edip çırpın ve öyle sürün)
  • 180 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika kızarıncaya kadar pişirin.

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir