Ev Yapımı Fındık Lahmacun

Merhabalar herkese.. Bu kez evde minik lahmacunlar yapıyoruz. Dolabımızda ki malzemelerle çok lezzetli, çok pratik lahmacunlar yapmak isterseniz işte tarifim..

Hamuru için malzemeler :

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un  ( 2 su bardağı tam buğday unu + 2 su bardağı çavdar unu kullandım)

Harç malzemeleri :

  • 300 gr. orta yağlı kıyma
  • 2 büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • yarım demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 50 gram margarin
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Karabiber ve tuz

Yapılışı :

  • Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
  • Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  • Lahmacun içini hazırlayın.  Ben  daha pratik olsun diye soğan, sarımsak, ve biberi mutfak robotundan geçiriyorum. Domatesi ve maydanozu ince ince kıyıp kıyma ile tüm malzemeyi karıştırın.
  • Kıyma yağsız ise içerisine katı haldeki margarini ekleyip iyice karıştırın. İç harcın kıvamı katı ise biraz da su ilave edebilirsiniz.
  • Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp merdane ile lahmacun inceliğinde açın.  İstediğiniz büyüklükte bir kalıp ile yuvarlaklar çıkarın. (benim yaptığım büyüklükte 30 adet çıktı)

  • Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Üzerine bir kaşık iç harcından koyup yayın.

  • Mayalanmasını beklemeden, önceden iyice ısıtılmış 250 derecedeki fırında lahmacunları kenarları ve altı hafif kızarana kadar pişirin. Ev fırınında pişen lahmacunlar daha çıtır çıtır olur, eğer yumuşak bir taban istiyorsanız sıcakken biz bezle örtüp biraz bekleyin.. Ama çıtır hali inanın daha lezzetli.

  • Sıcak sıcak servis yapın.
  • Afiyetler olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir