Taze Börülce Konservesi

Merhabalar herkese.. Kış hazırlıklarında bu aralar konserve yapıyorum. Önce bamya sonra taze fasulye şimdi ise börülce. Biraz uğraşıyorum ama çok lezzetli, çok sağlıklı ve güvenilirliğine emin olduğum konservelerim var artık.  Sizlerde yapmak isterseniz işte tarifim..

Malzemeler :

  • 500 gram taze börülce
  • 1 orta boy soğan
  • 6 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

Yapılışı :

  • Taze börülceyi güzelce yıkayın. Kenar kısımlarını ayıklayın. İstediğiniz şekilde kesin. Domatesleri rendeleyin.
  • Soğanı küçük yemeklik doğrayın, zeytin yağıyla birlikte tencereye alın. Soğanların rengi değişene kadar kavurun.
  • Üzerine domates rendesini  ekleyin. Bir iki dakika karıştırdıktan sonra taze börülceyi ve irice doğranmış sarımsağı ekleyin.
  • Karıştırıp, üzerine tuz ve  eğer domatesin suyu az ise 1 çay bardağı su ekleyin.
  • 10-15 dakika börülceler solana kadar kaynatın.

 

  • Tencerenin altını kısık ateşe getirip temiz bir kavanoz alın.
  • Kavanozu kepçe ile ağız kısmında 1-2 parmak boşluk vererek doldurun. Kavanozun ağız kısmını kağıt havlu ile silin, hiç bir şey kalmasın.
  • Kapağı sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirerek tezgahtaki havlunun üzerine koyun.
  • Diğer kavanozları da aynı şekilde hazırlayın. Kavanozların etrafını ve üstünü havlunun kalan yeriyle örtün.
  • 1 gece tezgahta soğumasını bekleyin. Kavanozları hiç ellemeyin.
  • Ertesi gün kavanozları çevirip kontrol edin. Kapaklarda içe doğru hafif çökmeler olacak.
  • Olmayanlar varsa onları tüketin yada kaynatıp aynı yöntemle temiz kavanoz ve kapak kullanarak tekrar yapın.
  • Kolay gelsin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir