Buğdaylı Semizotu Salatası

Merhabalar herkese… Hafta sonu  Ardanın Mutfağında seyrettiğim ve çok beğendiğim Semizotu Salatasını hemen denedim. Ve çok beğendim. Üzerine eklenen buğdayların çıtırlığı, içine konan kornişon turşu ile efsane bir lezzet oldu.. Mutlaka denemeniz tavsiye ediyorum.. 🙂

Malzemeler :

  • 400 gr semizotu – temizlenmiş
  • 8 – 10 adet salatalık turşusu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 4 yemek kaşığı haşlanmış buğday
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı :

  • Buğdayları bir gece öncesinden suya bırakın. Ardından haşlayın.
  • Temizlenmiş semiz otlarını kalın saplarından ayırarak elinizle koparın ve büyük bir kaseye alın.
  • Salatalık turşularını dilimleyerek semizotunun içine ilave edin.
  • Küçük bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Haşlanmış buğdayları kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
  • Başka bir küçük tavada çam fıstıklarını (ben ceviz kullandım) kavurun ve kenara alın.
  • Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuzu  karıştırdıktan sonra semizotları ile birleştirin.
  • Kavurduğunuz çam fıstıklarının ve kızarttığınız buğdayların yarısını semizotunun içine ilave edip, karıştırın.
  • Servis tabağına aldığınız semizotunun üzerine ayırdığınız çam fıstıklarını ve buğdayları serpiştirin ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
  • Afiyetler olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir