Semerkand Kurabiyesi

Klasik elmalı kurabiye şeklinden sıkılanlar için yepyeni, görseli çok şık , ufak dokunuşlarla yenilenmiş bir kurabiye tarifyle karşınızdayım bu kez.. Uzun zaman oldu aslında kendilerini yapalı ama paylaşmak bu güne nasipmiş. Bu aralar hepimiz farkındayız ki instagram çıktı bloglarımıza ziyaretler azaldı. Ben yine de illaki blogum diyorum ve mümkün olduğunca orada tarif vermeden görselleri paylaşıyorum. Ama instagram hesabımıda çok aktif kullanıyorum. Nerede ne yenir, nereleri gezelim, bu gün neler yaptım, bol bol seyehat fotoğraflarım… Orada da çok keyifli dostluklar kurdum takipçilerimle sizleri de bekliyorum. Beni yanlız bırakmayın olur mu..İnstagramda beni takip etmek için tık..tık.. 🙂

Gelelim Semerkand Kurabiyelerimin tarifine :

Malzemeler :

200 gr.Tereyağı veya margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3.5 – 4 su bardağı un
1 vanilya

İç harcı için :

4 elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı :

İç Malzemesi için elmaları soyun, rendeleyin. Şeker ile tavaya alın. Kısık ateşte pişirin. Elmalar pişince ocaktan alın, içerisine tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Hamuru için geniş bir kapta tereyağı, zeytinyağı, yumurta, yoğurt, vanilya, kabartma tozu ve unu koyup, Ele yapışmayan bir hamur yoğurun..
Merdane ile hamurumuzu inceltip, daire şekline getirin.
Elde ettiğimiz yuvarlağı önce ikiye sonra dörde kesin. İstediğiniz büyüklükte kurabiyeler için parça sayısını arttırın.
Şekilde görüldüğü gibi her parçayı düzgünce kesip iç malzemeden koyarak kapatın.