Bu aralar sağlıklı beslenmeyle ilgiliyim 🙂 Evde yoğurdumu, lorumu, ekmeğimi, turşularımı, zeytinlerimi, reçellerimi aklınıza ne geliyorsa hepsini kendim yapmaya çalışıyorum. Özellikle ekmek yapımına taktım kafayı. Önceleri daha sizlerle paylaşamadığım normal mayalarla bir çok ekmek tariflerini denedim, şimdi ise ekşi mayamı hazırladım onunla tam buğday, çavdar unları ile sağlıklı ve lezzetli ekmekler yapıyorum. Bilgisayarın başına oturduğum ilk fırsatta tüm ekmek tariflerimi sizlerle paylaşacağım mutlaka.. Hamur yoğurmak, mutfakta vakit geçirmek çok iyi geliyor bana.. Bu kez oğlum için lahmacunlar hazırladım. Hem lezzetli, hem sağlıklı hemde pratik bir tarif ile..
Malzemeler :
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 küçük paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıymalı harç için :
- 300 gram kıyma
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı domates sos
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
Yapılışı :
- Unun içine kuru maya, tuz ve toz şekeri karıştırın. Ortasını açın zeytinyağını koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Elle yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un ve su ilavesi yapın.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtün 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Soğanı robotta kıyın, yada çok ince kesin.
- Kıymanın üzerine tüm malzemeyi ekleyin, iyice karıştırın. Eğer kıymanız yağsızsa içine bir kaç parça margarin ekleyip iyice kıymaya karıştırın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Unlanmış tezgahta yuvarlak ama çok ince açın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralın.Bu hamurların üzerine kıymadan bir kaşıkla alın, tüm yüzeyini kaplayın.
- Önceden maximuma yada en yüksek dereceye ısıttığınız fırında altı pişip üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin. 10 dakikada pişmiş olur.
- Fırından aldığınız lahmacunların üzerine birer çay kaşığı tereyağı koyun.
- Servis tabağına alın. Yanında bol yeşillik, domates, salatalık ve de ayran ile sıcak servis yapın..
- Afiyetler olsun..
