Tire Köfteli Patlıcan Beğendi

20141007_191835

Bu akşam ki yemeğimizin fikri tamamen eşime ait.. En sevdiğimiz tatları birleştirdi.. Çok ta lezzetli oldu.. Denemek isterseniz işte tarifimiz..:))

20141007_191908

Malzemeler :

Beğendi için :

  • 3 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı rende kaşar

Köftesi için :

  • 500 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Domates sos için :

  • 4 adet domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz

Yapılışı :

  • İlk iş olarak Köfte kısmını yapın. Dinlensin..:) Kıymayı tuz ile birlikte iyice yoğurun.Buz dolabında 1 gece yada en az 4 saat kadar dinlendirin.
  • Domateslerin kabuklarını soyun, iri küpler halinde doğrayın, Tavaya tereyağı ve domatesleri alın,  tuzunu ekleyin, domatesler erimeden ocaktan alın.
  •  Köfte harcınızı  şişlere çok kalın olmayacak şekilde elinizle sıkarak yerleştirin. Izgaranızı ısıtın tereyağını koyun, tereyağı eriyince üzerine şiş köftelerinizi şişten çıkararak yerleştirin. Tereyağını yakmadan köftelerinizi kızartın.
  • Köfteleri domates sosa koyup bir kaç dakika kaynatın.
  • Patlıcanları mangalda yada ocak üzerinde közleyin. Kenarıya alıp soğumaya bırakın. soğuyan patlıcanların kabuklarını siyahlık bırakmadan ayıklayın. Bıçakla ince ince doğrayın.
  • Unu tereyağıyla birlikte tencereye alın. Unun rengi değişmeden kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sütü yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Topaklanmadan muhallebi kıvamında bir beşamel sos elde edin, bir kaç dakika karıştırın, içine patlıcanları ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, tuzunu ayarlayın.
  • Kaşar peyniri veya dil peyniri rendesini ekleyin. Bir iki dakika karıştırmaya devam ederek peynirin eriyip karışmasını sağlayın. Beğendiniz hazır..:))
  • Beğendiyi servis tabağına alın. Üzerine köfteleri sosuyla koyun. Sıcak servis yapın..
  • Afiyetler olsun..

20141007_191729

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest4
This entry was posted in Et yemeği, Köfte. Bookmark the permalink.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir