Kremalı Mantar ve Ispanak Soslu Biftek

Artık etlerimi Özgür Şef usulü ızgara yapıyorum.. Etleri aldığımda üzerlerini bir parmak geçecek kadar zeytinyağıyla birlikte kapaklı bir saklama kabının içinde 3-4 gün hiç açmadan buzdolabında bekletiyorum. Sonra çıkarıp ızgara yapıyorum. Çok lezzetli ve yumuşacık oluyorlar.. Mutlaka deneyin.

Malzemeler :

  • 6 parça dana eti
  • 6 adet büyük boy mantar
  • 250 gram ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı :

  • İlk iş olarak mantarların dış yüzeylerini soyun. (mantarlar yıkayınca içlerine su çeker bu yüzden ben soyarak kullanırım.)
  • Ispanağı temizleyip yıkayın, ince kıyın. Mantarları da şekline göre ince dilimleyin.
  • Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağı ve soğanları alın. Soğanlar renk değişene kadar kavurun.
  • Üzerine mantarları ekleyin su salmaması için yüksek ateşte kavurun. Ispanakları ilave edin, yüksek ateşte ıspanaklar su salmadan hafif soluncaya kadar kavurun. Tuzunu karabiberini ayarlayın.
  • Üzerine kremayı dökün, karıştırın 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Etlerinizi sıcak ızgara tavanız da her bir yüzünü 2 şer dakika olmak üzere kızartın.
  • Servis tabağına alın, etlerin üzerine deniz tuzu serpin. Yanına kremalı sosunuzdan koyun.
  • Sıcak servis yapın…
  • Afiyetler olsun..

DSCF3249

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir