Yalancı İşkembe Çorbası

Ben ve eşim pek tavuk sevmeyiz. Bizi yakından tanıyan arkadaş ve akrabalarımız çok iyi bilirler. Tadını değilde kokusundan  dolayı tavuk ve yumurta genelde tarif dışıdır bizde. Ama oğlum tavuk sever. Bu yüzden tavuğun kokusunu hissetmeyeceğimiz tarifler uygularım mutfağımda. Az tavuk, az yumurta böyle idare ediyoruz. Bu çorbada içindeki sarımsak ve sirke tadıyla bize tavuk kokusunu hiç hissettirmiyor.  Tavuğu lezzetini seven ama kokusunu sevmeyenler mutlaka denesinler. Yapımı kolay ve işkembe çorbasına alternatif olabilecek lezzette.. Şimdiden yapanlara afiyet olsun….

Malzemeler :

  • 200 gram tavuk göğüs eti
  • 1.5 litre su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 diş sarımsak
  • tuz

Üzeri için :

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı :

  • Tavuk etini yıkayın, tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin. Tavuk eti yumuşayınca kadar pişirin. Suyunu süzün, kenarı alın. Tavuk etlerini didikliyerek küçük parçalara ayırın.
  • Tereyağını çorba tencerenize alın.Unu ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Karıştırarak ayırdığınız tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin.
  • Koyulaşmaya başlayınca  içine tavuk etlerini, rendelenmiş sarımsakları sirkeyi ilave edin. Karıştırın, tuzunu ayarlayın.
  • Kısık ateşte karıştırarak 10 dakika kadar kaynatın.
  • Sos tavanız da tereyağını eritin, pul biberi içine atın, karıştırın.
  • Çorbayı kaseye alın, üzerine biberli yağı gezdirin.
  • Sıcak servis yapın…
  • Afiyetler olsun..:))

One thought on “Yalancı İşkembe Çorbası”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir