Köfteli Buğdaylı Çorba

20141202_111138

Bu  günün çorba tarifi epeydir yapmak istediğim Oktay Ustanın bir tarifi.. İçerisindeki malzemelerle neredeyse bir öğün yemeği haline gelebilen enfes bir lezzet..

20141202_111525

Malzemeler :

  • 100 gram kıyma
  • 1 çay bardağı buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı erişte
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 5 su bardağı su
  • tuz
  •  karabiber

Üzeri için :

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı :

  • Buğdayı bir gece önceden yıkayıp su ile ıslatıp bekletin. Tencereye buğdayı ve suyu alıp, buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. İçerisine nohutları ve erişteyi ekleyin.
  • Köfte için kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup, minik köfteler yapın unlayın. Bir tavaya az sıvı yağ koyup köfteleri kızartın. Çorbanın içerisine ekleyin.
  • Terbiyesi için un ve yoğurdu iyice karıştırıp, çorbanın suyundan içerisine ekleyip kıvamını açın. Çorbayı karıştırarak yavaş yavaş terbiyesini ilave edin. Tuzunu ayarlayın, 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
  • Tavanın içerisinde tereyağını eritip pul biber ve naneyi ekleyin.
  • Servis kasesine çorbanızı alıp üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.
  • Sıcak servis yapın.
  • Afiyetler olsun..

20141202_111214

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+27Pin on Pinterest17
This entry was posted in Çorba. Bookmark the permalink.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir