Baharda yaptığım ama henüz sizlerle paylaşmadığım pide, poğaça tarifim.. Apartman komşularıma yapmıştım.. Çok beğendiler.. Bu tarifte size daha önce bahsettiğim Lezzet Dergisinin Börekler, Pideler, Poğaçalar ve Ekmekler kitabından.. Bu tuzlu tarifler kitabı tam benlik.. İçerisinde 200 tane tarif var.. Sırayla deniyorum..:)) Sizlerde basit malzemelerle lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz.. Şimden kolay gelsin…
İzmirdenlezzetler Facebook Sayfasını takip etmek isterseniz buraya tıklayınız…
Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 100 gram oda ısısında beklemiş tereyağı yada margarin
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İç malzemesi :
- 3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 dal taze biberiye yada 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- tuz
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- susam
Yapılışı :
- Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün.
- Soğanı ve kırmızı biberi küçük küp şeklinde yemeklik doğrayın. Zeytinyağını soğan ve biber ile birlikte tavaya alın.
- Renkleri değişmeye başlayana kadar kavurup haşlanmış patatesleri ekleyin. 5 dakika kadar kavurup, istediğiniz miktar tuz, karabiber, pul biber ve biberiyeyi ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlamak için tereyağı, yoğurt, süt, tuz, ayçiçek yağı ve yumurtanın akını içerisine koyup karıştırın.
- Unun içerisine kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru unlanmış tezgahta merdane yardımı ile çok inceltmeden açın. Bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin. İçlerine patatesli iç harcından paylaştırın, kenarlarından kapatarak pide şekli verin.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralayın.
- Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
- Ilık servis yapın..
- Afiyetler olsun…
