Döküm Tencerede Et Yemeği

20140309_172445

Döküm tencerem olduğundan beri ne gibi tarifler yapabilirim araştırıyorum. Baktım ki bu konuda çok eksik var, ben bu tür tarifler yayınlayayım herkes yararlansın dedim..:)) Şaka bir yana döküm tencerede yemek pişirmek toprak güveç kullanmaktan daha kolay. İçindeki yemekler buharı dışarıya kaçmadan sağlık ve lezzetle pişiyor.. Ama siz döküm tencereniz yoksa bu lezzetli tarifimi toprak güveçlerde yada normal tencereleriniz de yapabilirsiniz.. Şimdi gelelim et yemeğimize..:))

20140309_173011

20140309_142231

Malzemeler :

  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 1 adet patates
  • 250 gram kültür mantarı
  • 1 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı biberiye
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı :

  • İlk iş olarak etleri, zeytinyağı , kekik ile birlikte iyice karıştırıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu arada kullanacağınız tüm sebzeleri iri parçalar halinde doğrayıp hazırlayın.
  • Tencereyi ocağa alın. Orta ateşte iyice ısınınca içine etleri yağıyla birlikte alın. Renk değiştirene kadar karıştırarak kavurmaya başlayın. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısık ateşe alın. Etler arada kontrol ederek yaklaşık 1 saat kadar kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.

20140309_142455

  • Sırasıyla havuç,  soğan, sarımsak, patates, biber, patlıcan ve mantarları ilave edin. Karıştırın.  Defne yapraklarını, biberiye, tuz ve karabiberini ekleyin.

20140309_150601

  • Salçayı 1 su bardağı sıcak su ile iyice karıştırıp tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
  • Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın.

20140309_150804

  • Afiyetler olsun…
  • Döküm tencereler ocaktan aldıktan sonra da ısıyı muhafaza ettiği için pişirme işlemine devam ediyor. Eğer yemeğinizi pişirdikten sonra servis yapmayacaksanız isterseniz başka tencereye alın yada daha sonra servis yapacaksanız pişirme süresini 5-10 dakika eksik tutun..:))
  • Döküm tencereler normal tencerelerden daha geç ısınıp daha geç soğuyor.. Toprak güveçler gibi..:))

20140309_172933

 

 

 

18 thoughts on “Döküm Tencerede Et Yemeği”

  1. Canısı nefis görünüyor…
    Biberiye,defne yaprağı ve kekik mantar daha ne olsun dimi ama…
    Oyacım yalnız bu tencereler harika ama pek bir ağır yahu kaldırmak için yardımcı lazım bence…
    Afiyetler olsun…
    Sevgilerimle tatlım…

    1. Sağol canım.. Hakikatten çok ağır..:) Yerinden kalkmıyor.. Sevgiler.. Öpüyorum şekerim..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir