Dereotlu ve Kabaklı Poğaça

20140319_143046

Dün gece arkadaşlar facede sürekli poğaça tariflerini yayınladılar. Sabah kalktım gene bir poğaça dalgası var..:)) Can bu görünce istiyor. Daha fazla dayanamadım. Hemen öğleden sonra çayın yanına yetiştirdim. Baktım dolapta kabaklar var onları değerlendirmek istedim. Lezzet dergisinin muhteşem bir kitabı var. İçinde 100 den fazla tuzlu hamur işi tarifi var. Bu tarifte o kitabımdan. Bizler çok beğendik. İnşallah sizde seversiniz..:))

20140319_143216

20140319_132214

Malzemeler :

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 125 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3.5 su bardağı un
İç Harcı için :
  • 3 adet kabak
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • yarım demet dere otu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için :
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
  • 2 yemek kaşığı susam
Yapılışı :
  • Tereyağı, yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) ve sütü yoğurma kabına alın, karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzunu ilave edin.
  • Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi  kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
  • Kabakları rendeleyin, sıkarak suyunu süzdürün. Peyniri ufalayın, pul biber , ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
  • Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın, çay tabağı büyüklüğünde açın. Yarısına kabaklı harçtan koyun, diğer yarıyı harçlı tarafın üzerine kapatın.
  • Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, haşhaş ve susam serpin.

20140319_133547

  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. 20 adet çıkıyor..Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Servis tabağına alın, ılık servis yapın..

20140319_143055

16 thoughts on “Dereotlu ve Kabaklı Poğaça”

    1. Canım bu poğaçaları senin yüzünden yaptım.. O kadar güzel resimlerle poğaçalarını yayınladın ki dayanamadım..:) sevgiler..

    1. Çok teşekkür ederim Seldacım.. Çok güzel bir kitap.. İçinde denenecek o kadar çok lezzet var ki..:)) Sevgiler canım..

  1. Hamarat şeker döktürmüşsün yine …
    Kabak, dereotu ve beyaz peynir daha ne olsun dereotu kabağa çok yakışıyor peynirde tamamlayıcısı poğaça desen olsada yesem diyorum …
    Afiyetler olsun canım arkadaşım benim…
    Sevgiler…

    1. Ben de gözleme yapmadım hiç.. Hep börek ve mücverde kullanıyorum kabağı.. Teşekkür ederim canım..:))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir