Arapsaçı Yemeği

Egenin benim en sevdiğim otlarından. Arapsaçı her gün yesem bıkmayacağım, daha pişerken çıkan kokuyu duyunca iştahımı arttıran lezzet.. Nasıl anlatsam size.. Özellikle kuzu etiyle pişer aslında.. Ama ben aşağıya yazdığım tarifiyle severim. Yanında hurma zeytin ve taze soğan.. Bir de kızarmış ekşi maya köy ekmeği.. Denemediyseniz işte tarifim…

Malzemeler :

1 kg yada 2 bağ arapsaçı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
yarım limonun suyu
tuz

Yapılışı :

Arap saçı otlarının sap ve kök kısımlarını ayıklayıp bir kaç kere yıkayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Yemek tencerenize zeytin yağını ve soğanları koyup rengi değişene kadar kavurun. Üzerine arap saçlarını ekleyip bir kaç dakika daha karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, üzerine az bir sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Ocağı kısık ateşe getirip otlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Unu  limon suyu ve az bir suyla karıştırın. Pişen yemeğin üzerine döküp karıştırın. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın…

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+8Pin on Pinterest0
This entry was posted in Zeytinyağlılar. Bookmark the permalink.

4 yorum

  1. Oyacım görüntü nefis, benim için her türlü ot kabuldür 🙂 ellerine sağlık canım .

  2. Anonymous :

    bizde çok seviyoruz…soğanla kavurup yumurtalı yapıyoruz..ruz derken eşim çok güzel yapıyor..kök ve kalınca yerlerini de ayırıp etli yapıyorum…İzmirlinin meşhurdur etle otu buluşturması…bundan sonra pazar günleri bizim menümüz bellidir..elinize sağlık..bir kerede sizinkini deneyeceğim..çok güzel görünüyor çünkü…AYNUR YILDIZ KARATAŞ….

    • Aynur Ablacım çok teşekkür ederim.. Sizin ve eşinizin ellerine sağlık.. Benim annemde hep etli pişirir ama ben sebze yemeklerinde et sevmiyorum.. Et et olarak yenmeli, ot ot olarak yenmeli diyorum hep.. Her gün yesem doyamayacağım bir ottur benim içinde arapsaçı..:)) sevgiyle kalın..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir