Köz Kırmızı Biber Salatası

KÖZ KIRMIZI BİBER TURŞUSU

Kırmızı biberi çok seviyorum özellikle salatasını. Bol sirkeli. Ben normalde bu işlemi miktar arttırarak yapıyorum. Kavanoza koyup, buzdolabında saklıyorum. Bitene kadar istediğim zaman soframa çıkarıyorum. Bu tarz yapmak bir nevi turşu mantığıyla çok pratik oluyor. Buzdolabımda her zaman bir çeşit salata hazır  oluyor ve uzun süre soframda yer alıyor. Sizlerde yapmak isterseniz işte tarifim..


Malzemeler :

5 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Yapılışı :

Kırmızı biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine yan yana sıralayın. Fırının ızgara kısmını 200-250 derece gibi açın.Tepsiyi fırına yerleştirin. Başında bekleyerek her tarafını biberleri diri bırakarak közleyin.. Tüm biberler bitene kadar bu şekilde kızartın Ilınan biberlerin kabuklarını soyun, bir bıçak yardımıyla tohumlarını ve sap kısmını temizleyin.  İri parçalar halinde geniş bir kaba doğrayın. Üzerine ezilmiş sarımsağı, tuzu, sirke ve yağı ekleyip karıştırın. Bu eklediğiniz malzemeleri kendi damak tadınıza göre arttırabilirsiniz. Temiz bir kavanoza doldurun. Buzdolabında bekletin. Verdiğim ölçü tek porsiyonluk, tabaktaki kadardır, sizler ölçüleri arttırarak istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz..Afiyetler olsun…

7 thoughts on “Köz Kırmızı Biber Salatası”

  1. Ellerine sağlık Oya. Kış hazırlıkları denilenlerden bende birtek köz biber turşusu yaptım. Salatalara ileve etmek süslemede kullanmak için ayrıca yoğurtla ye.. harika

  2. Canım ben bu kış hazırlıklarında o kadar çok şey yaptım ki, sanırsın İzmiri karakış götürecek..:)) Daha tarifini yazamadığım o kadar çok hazırlık var ki..:)) Ellerine sağlık canım.. Ben de çok severim Kırmızı biberi.. Sağlıkla yemek nasip olsun..Sevgiler..

  3. bu tarıfı yapıp dıfrıze atabılıyor muyuz pekı…eger kavanoz da yaparsam dayanıklılık suresı ne kadar

    1. Cemilecim anca gördüm kusura bakma… Bu şekilde biberleri közleyip kabuk ve çekirdeklerini ayıklayıp yiyeceğiniz miktarlarda poşetleyip dondurucuya atabilirsin. Kavanozda dayanma süresi sirkesi biraz fazla olursa 1-2 hafta anca oluyor. Anca konserve yaparsan çok uzun süre dayanır. Kolay gelsin sevgiler..:))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir