Kıymalı Kol Böreği

Hafta içi yaptığım ama anca paylaşabildiğim bir börek tarifim huzurlarınızda. Genelde iç harçları ve şekli değişsede börekler hep aynı mantıkla yapılıyor.  Canım Nursevince Lezzetlerde gördüğümde benim yaptığımdan farkları olduğunu gördüm. Bu kez Nursevinciğimin  dokunuşlarıyla yaptım böreğimi. Çok lezzetli oldular.. Teşekkürler arkadaşım bu tarifi bizlerle paylaştığın için.. İşte böreklerim…

Malzemeler :

2 adet yufka

İç harcı için :
250 gram kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı çiçek yağı
karabiber
tuz

Yağlamak için :
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
susam
çörek otu

Yapılışı :

Soğanları küçük yemeklik doğrayın. Tavaya çiçek yağıyla birlikte kıymayı alın. Karıştırarak kıyma renk değiştirene kadar kavurun. Soğanları ilave edin. Karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberini ayarlayarak ocaktan alın, soğumaya bırakın. Süt , yumurta , sirke ve zeytinyağını bir kase içinde karıştırın. Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayın. Ortadan ikiye kesin.  Her bir parçayı fırça yardımıyla her tarafına gelecek şekilde yağlı karışımla yağlayın.Geniş kenara kıymalı harçtan koyun, kenarları harcın üzerine gelecek şekilde minik katlayın. Rulo şeklinde sarın.

Bir kenarından tutup diğer taraftan çevirerek gül şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın. Tepsiye koyduğunuz gülün etrafına dolayın. Kalan yağlı yumurtalı karışımı üzerine sürün ve susam, çörek otu serpin.

Bu şekilde hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp çözülmesini beklemeden  fırında pişirebilirsiniz. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İlk sıcaklıkları çıkıp ılınmaya başladığında dilimleyip servis tabağına alın. Sıcak veya ılık servis yapın..

 

10 thoughts on “Kıymalı Kol Böreği”

  1. Off harika görünüyor :)Ellerine sağlık.Blogunu takibee aldım canım bana da beklerim İstanbuldaki farklı mekan ve lezzetlerle ilgili paylaşım yapıyorum.Sevgiler..

  2. Tek geçerim , bir porsiyonla hiç doymam hatta hiç durum durağım yoktur 🙂 Kıymalı börek candır hele bir böyle mis gibi kızarmış harika görünümlü olunca :-)) ellerine sağlık canım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir